عن نحن
- بيت
- /
- معلومات عنا
ملكنا فريق
ديوب دودو
تلقى دودو ديوب تدريبه في مدرسة ليسيه فرانسوا رابليه، وصقل مسيرته المهنية في بعض من أرقى المؤسسات في العالم. فمن دالويو، معبد فن الطهي الباريسي، إلى مطابخ المامونية في مراكش، أحد أرقى العناوين في القارة الأفريقية، ساهمت كل تجربة في صياغة رؤية فريدة لفن الحلويات: رؤية حرفي عالمي، مُثري بثقافات وآفاق متنوعة.
اليوم، يتبنى نهجًا إبداعيًا وعصريًا مميزًا في فن الحلويات. فبينما يرتكز عمله على أسس التقاليد الفرنسية العريقة، يرتقي بحسه الشخصي - الحر، والفضولي، والمتطور باستمرار. تستكشف إبداعاته الملمس، والتناقضات، والنكهات غير المتوقعة، مقدمةً تجربة مصممة لإثارة الدهشة. كل قطعة تُصمم بتوازن دقيق بين الأناقة البصرية والمذاق الأصيل.
وراء الحرفة تكمن فلسفة: السعي الدؤوب للاكتشاف، والرغبة في الاستكشاف، والتطلع إلى تحدي الأعراف من أجل إعادة ابتكارها.
انضم إلى طاهينا في مكة المكرمة، حيث يقدم خبرته الاستثنائية للمساهمة في فصل جديد في قصة المعجنات الفاخرة - داخل واحدة من أكثر المدن أهمية في العالم.
دولهين مارك
بعد حصوله على شهادة مهنية في صناعة المخبوزات من كامبوس برو هيليم، اكتشف دولهين مارك شغفه بالعجين المورق أثناء فترة تدريبه في ميزون بوشامب. ثم صقل مهاراته في مخابز مرموقة، من بينها روجيه، المصنفة ضمن أفضل المخابز في فرنسا.
انطلاقاً من شغفه بالتميز، وسّع خبرته دولياً بالعمل مع مولان لافاييت في كندا، مكتسباً رؤى وتقنيات جديدة. وبعد عودته إلى فرنسا، واصل صقل مهاراته في أرقى المخابز الباريسية قبل أن يُختار عام ٢٠٢٤ للمشاركة في البطولة الفرنسية في فان، وهو إنجاز بارز في مسيرته المهنية.
هناك، التقى بطل العالم سيباستيان لاغرو، مما أدى إلى تعاونٍ قائم على قيمٍ مشتركة من الدقة والإبداع والتوارث. واليوم، بصفته رئيس طهاة قسم المعجنات، يُقدّم دولهين مارك رؤيةً عصريةً وطموحةً لفن صناعة المخبوزات، تجمع بين الإتقان التقني واحترام المكونات والسعي الدؤوب نحو الكمال.
ياسين جينوييه
المؤسس والرئيس التنفيذي
بدأت مسيرتي المهنية كمدير لمشاريع إنشائية كبرى، بعد أن تلقيت تدريباً هندسياً، حيث قُدت عمليات واسعة النطاق بدقة وانضباط. وانطلاقاً من شغفي الدائم بفنون الحلويات، قررتُ تغيير مساري وتحويل هذا الشغف إلى مهنة. وسعياً للتميز، تدربتُ على يد طهاة مرموقين مثل الشيف لوم والشيف العربي، مُتقناً فناً يجمع بين الخبرة التقنية والإبداع والمعايير العالية. واليوم، أُوظف هذا المزيج الفريد من الدقة الهندسية والتعبير الفني لابتكار إبداعات مميزة في عالم الحلويات.
انطلاقاً من خلفيته الهندسية، بدأ مسيرته المهنية بالإشراف على مشاريع إنشائية ضخمة، حيث تميز أسلوبه بالدقة والانضباط. وبدافع شغفه الدائم بفنون الحلويات، سلك مساراً جديداً، متدرباً على يد طهاة مرموقين، من بينهم الشيف لوم والشيف العربي. ويجسد عمله اليوم مزيجاً فريداً من الإتقان التقني، والحرفية الراقية، والإبداع الفني، لينتج عنه إبداعات حلويات تجمع بين الأناقة والدقة المتناهية.
قصتنا
دار التويلري
يُعدّ فندق ميزون تويلري تكريمًا للحرفية الفرنسية، مستوحى من الجمال حديقة التويلري في باريس.
نُقدّم لكم في المملكة العربية السعودية حرفية فرنسية أصيلة، مع احترام عميق للثقافة المحلية وكرم الضيافة. جميع منتجاتنا مصنوعة يدوياً في مختبرنا بمنطقة مكة المكرمة باستخدام أجود المكونات والتخمير الطبيعي.
فلسفتنا بسيطة: احترام التقاليد، وتقدير الجودة، وخلق لحظات من البهجة من خلال المعجنات والكعك والتجارب الاستثنائية.
طهاة فرنسيون ذوو خبرة واسعة. شاركوا في العديد من المسابقات، بما في ذلك بطولة العالم.
ملكنا قيم
التميز الحرفي
مصنوعة يدوياً يومياً باستخدام التخمير الطبيعي والمكونات الممتازة.
احترام التقاليد والمواسم
وصفات مُعدّلة لتناسب المناخ المحلي والفصول للحصول على أفضل مذاق ممكن.
الانسجام الثقافي
يلتقي الذوق الفرنسي الرفيع بكرم الضيافة والدفء السعودي.
شغف المشاركة
خلق لحظات لا تُنسى من خلال منتجات وتجارب استثنائية.
